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金万城娱乐捏面人人是一种陈腐的汉族民俗艺术品。在以面食为主的陕北地区,许多地方都有在七月十五捏制面花的统习俗,而在民间有着遍及影响和最具代表性的,当数金万城娱乐面花。

每年这一天,金万城娱乐农村家家产户要捏制面花,本地俗称捏面人。这些面人多数五彩缤纷,栩栩如,豪放、大气而神,每件都可以看作是一件绝好的手工艺品,除祭祀外,烘干后分给儿孙和当做走亲串友、相互馈赠的礼品。

农历七月十五又称“麻谷节”,相在神农时代,我国就有人从事农业生产了,但那时的农作物只有麻子和谷子,所以在七月中旬麻谷成熟之际,会请求神灵保佑多打粮。渐渐地,祭祀麻谷成为重视农业、展生产的象征。在这果熟之时,人们用新麦磨面,仿麻谷之形,捏出胖乎乎的麻谷神,将其拴于庄稼地里,进行祭祀。这是捏面人的最初来源。

 金万城娱乐面花的主要特征有三个:

   一是取材遍及,天上飞的,地上跑的,水中游的,甚至神话说中的,都可以在金万城娱乐妇女手中被夸张、艺术地具体捏制出来,好比飞鸟、游鱼、爬娃娃等;

     二是不受巨细限制,有面人大至真人一般,也有小至一朵花;

 三是只有每年七月十五这天,人们捏制面花,祭祀天地或互赠亲友,它已超出了一般食品的意义领域,人们更多地是把捏制的面花看成一种与生命、心灵紧密关联的神品看待。

技艺要领

    捏制面花除了白面和水,需要的东西有案板、碗、碱、刀、锥、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的红花椒籽、高梁杆等简单道具。

①醒面:掌握好和面的水温,入碱要均匀,将和好的面放入粗瓷盆里酵,就叫醒面。      

②揉面:揉面要看面的干湿度适量加入干面,要重复推、压、搓、揉,要看到面团外貌光洁,不能有裂纹和面褶,这样才华使面有筋道,可塑性强,蒸熟后面花外貌不起泡、没沙眼,不易干裂破损,并且色泽鲜亮、口感好。

    ③捏制面人:捏面人很有讲究,通常怀孕、有病、作风欠好的女人不作面花。制作面人时,先将面分成几块。按心意确定了面花的比例,然后分别再将每块面揉一遍,大形做成后,用剪刀剪脱手和脚,然后把眼籽粘上去,面花做好后不能安排过于通风的地方,不然会裂开。

    ④蒸面花:面花入锅后,盖好锅盖,锅烧热后约二十分左右,面花便蒸熟了,从锅里拿出来后,分别用筷子醮上红点。

⑤晒面花:在太阳好的天气里,把面花摆在簸箩上,翻晒到全干。这样存放很长时间不会霉坏,不会变味

    民间说:

    说一:旧时城墙(即长城)南北生战争时,两边的人诅咒斗法的方法,因城北人人高马大,城南人咒城北人时就杀驴煮了连驴骨分食。城南人普通长的矮小所以城北人则捏面人吃以回咒对方。

    说二:相,这种习俗开始于元代末年反元时,据说汉人用互赠“面人”递信号,汉人的一种联络灯号:“七月十五捏面人,八月十五杀鞑子”,在金万城娱乐和府谷一带,普遍有这样的说。
    
说三:很久以前,民间生了一场严重的瘟灾,那瘟神计划要人间一半人的命才肯罢休。真武祖师为了救人,化身为一妇人到民间教人们捏面人消灾,他下神旨说:“七月月朔人捏人,七月十五人吃 人。”于是人们一进入七月就开始捏面人,到七月十五这天开始吃。到了这天,那瘟神见到人间一片人吃 人的惨状,便信以为真所以就不再伤害人了,人们才得以挣脱这场瘟灾,今后每到七月十五,人们便用此象征性死亡来换取生命的办法消灾灭难。

    说四:说,在东汉末年陕北某地千家庄出了一个既像狗又像狼的怪物。他经常出没于黄昏和夜间,人们跟据叫声称之为“嘛呜”。这个妖怪成精多年,魔力很大,经常作恶乡里。每年里嘛呜除生吞活剥,伤害无数牲畜,还强迫人们每年七月十五晚上,给他献上一对童男童女供其当下酒菜。黄巾起义后,从中南山来了一个神通宽大的老道,他设计用酒灌醉了嘛呜,同样烧香立供献上面捏的童男童女。今后各地就照此法在七月十五麻谷节这天蒸面人,面兽、面燕燕,来供奉嘛呜,消解孩子们的灾难。捏面人与祭祀麻谷神在同一天,而嘛呜与麻谷又是谐音,所以也有人误称这天为嘛呜节。嘛呜应该是一种极凶残的妖邪,关于这种恐怖直到现在仍在陕北各地延续着。当孩子哭闹时,大人就说:“看,不敢哭了,嘛呜来了。”孩子不知嘛呜为何物,但见大人变眉失色的样子,早怕的不敢哭闹了。这种孩童时形成的对付嘛呜的凶恶感,几乎是现在活着的几代陕北人所共有的恐惧。

       金万城娱乐面花作为丰收和庆祝丰收的象征,包罗着人们对土地的期望和对庄稼的祈祷,包罗着对付天灾人祸的深刻体验,它不但体现了祭祀神灵和祖先,趋逐鬼魂,护佑儿孙和亲朋的美好祈愿,更成为这片土地上宽大妇女展示才艺的一项重要精神活动,具有很高的艺术欣赏和收藏价值。

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