金万城娱乐news

网站首页 > 全景金万城娱乐 > 美食佳肴

简  介:


1471314734150611.jpg

鸡蛋泡泡是金万城娱乐人民餐桌上经常看到的美食,口感香软,色泽金黄,不但营养价值高,制作要领也极其简单。

【做法】

1. 三颗鸡蛋加适量盐或白糖打匀,盐或者白糖随大家喜好添加。

2. 蛋液中加入适量40度左右温水,随后加入适量面粉,边加边用勺子搅拌,直至面糊可以拉丝。

3. 大火,滚油,将一勺一勺的面糊倒入油中,慢慢炸至金黄即可。

【营养价值】

据阐发,每百克鸡蛋含卵白质14.7克,主要为卵白卵白和卵球卵白,其中含有人体必须的8种氨基酸,并与人体卵白的组成极为近似,人体对鸡蛋卵白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有富厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些身分对增进神经系统的成果大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有富厚的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,倒霉胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾包袱。每人每天以吃1~2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。

专家体现如果能同时吃一点面包或馒头,这样可以使鸡蛋中的卵白质被留住,最大限度地被人体吸收,鸡蛋泡泡就是用面包裹鸡蛋而成。



金万城娱乐文旅集团      文以化人  旅以载道

Wen Yi Zai Dao . Lv Yi Hua Ren

金万城娱乐