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简  介:


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地软是陕西农村一种比力常见的野菜,每年春夏季节野地里都市生出这种地软,雨后人们会去野外收罗很多回来包地软包子,特别好吃。陕南农村有首“地软歌”:地软地软,美味佳餐,天天吃地软,胜过活神仙。

地软颜色和形状都非常象黑木耳,生长在阴凉、湿润的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水一淋,就展身涨大,宛如蘑菇。“地软”是陕西人的叫法,东北人叫地盘木耳,也有叫地木耳。地软实际上是一种菌和藻的混合生物,每每下过大雨后,特别是下过连阴雨后,野地里、山坡上、沟汔里的地盘上、草丛里都市长出一层层绿茵茵的地软,人们把地软捡回家里,用水洗净后晒干,吃时又用热水泡开,因它形同木耳,所以一些农村人也把它叫野木耳、假木耳。  

地软能做汤,但不能做菜,因为它一炒就出水,最适宜的是包包子,可全包地软,也可和豆腐、韭菜一起包,都很好吃。

【食疗作用】

1.降脂明目 

地软是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

2.清热降火 

地性软寒而滑,具有清热解毒的成果,内服外用,可帮助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

3.增补营养 

地软含有富厚的卵白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养身分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。



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